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1、沙汤，本是皖北的名吃，食材简单却很讲究，做出好吃的沙汤必备以下食材，少了或换了就不是那味了?中餐讲究适量，适合自已口味的份量!用料 老母鸡汤(肉少汤多) 一大锅泡发木耳(切碎) 适量麦仁 适量全蛋液 l个或2个香菜末 适量胡椒粉 少许(重胡椒味)食盐 少许(偏淡些好)淀粉糊 适量可选放些红色的胡萝卜碎 适量沙汤(最简单，最正宗的做法)的做法 先把食材切碎，鸡肉剔骨，肉撕碎，鸡蛋打成蛋液。
2、千张丝可不加。
3、 蛋液和香菜放在碗中待用。
4、 砂锅里倒入鸡汤，鸡肉丝，麦仁，木耳(千张丝，胡萝卜，香菇)煮沸后，多煮几滚后放入少许食盐。
5、将煮开的鸡汤混合汤中拌入淀粉胡待沸腾后倒鸡蛋液碗，稍停一会再搅打几下，最后撒点胡椒面，就成了!(这是正宗做法)因为我忌怕生食，最后我是把鸡蛋液慢慢倒入开锅中，再放入香菜，盛碗再撒胡椒粉。
6、小贴士 切记，汤一定要多，菜要少，淀粉要有且要稀。
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